Wir verwenden ausschließlich regionales Mehl aus einer alteingesessenen hessischen Mühle in unserer Nähe. Traditionell gemahlen, kompromisslos gut. Eine geheime Mischung aus 550er und 405er Mehl sorgt für unsere unverwechselbare Textur, während wir dem Teig vor allem eines schenken: Zeit.

Wir verwenden knusprige Pyramidenkristalle von Maldon und feines französisches Fleur de Sel, handgeschöpft, elegant und voller Charakter. Auf der Zunge lösen sie sich sanft auf, heben jedes Detail unserer Cookies hervor und verleihen ihnen das perfekte Finish. Denn wahre Tiefe entsteht im Kontrast.

Nirgendwo zeigt sich Luxus so deutlich wie in Schokolade.
Für uns bedeutet Luxus vor allem Transparenz und Verantwortung. Deshalb verwenden wir ausschließlich Single-Origin-Schokoladen von Original Beans – fair gehandelt, rückverfolgbar bis zum genauen Anbauort und mit klar definiertem Geschmacksprofil. Mal karamellig, mal fruchtig.

Wir verwenden ausschließlich Bio-Vollrohrzucker und mischen unseren braunen Zucker selbst, perfekt abgestimmt auf unsere Rezepte. So entstehen Cookies mit feiner Karamellnote, saftigem Kern und genau der richtigen Balance.

Espresso ist für uns das Fundament von Tiefe.
Unsere Bohnen stammen aus einer kleinen Rösterei in Frankfurt, derselbe Espresso, den wir selbst trinken. Nichts Geringeres kommt in unsere Cookies. Denn man kocht schließlich auch keine Weltklasse-Sauce mit schlechtem Wein, oder?

Wir verwenden edle Tahiti-Vanille aus dem paradiesischen Französisch-Polynesien, berühmt für ihr fruchtig-blumiges Aroma. Feine Noten von Kirsche, Anis und Lakritz verleihen unseren Cookies eine elegante Tiefe, die man nicht erklärt, sondern schmeckt.